Piva jižní Itálie

Tohle je první článek z plánované série příspěvků na téma Itálie, ve kterých plánuju shrnout některé své (hlavně pozitivní) zkušenosti a postřehy za dobu, kdy jsem tam zhruba čtyři a půl měsíce. Je vlastně docela vtipné, že tohle je první příspěvek, protože chronologicky byly tyhle cílené ochutnávky až jako poslední a dělal jsem je týden před odletem.

Protože jsem ale Čech, musí to být samozřejmě článek první. Většina Italů by to asi nepochpila - taková krásná země, tolik podnětů a turistických cílů a on píše jako první o pivu. Takovým Italům, kteří se mě třeba ptali proč pořád piju pivo, jsem musel na Wikipedie ukázat článek "Seznam států světa podle spotřeby piva na osobu". V něm je krásně vidět naše národní láska k pivu - za rok 2024 zkonzumovali Češi průměrně 126 litrů piva na osobu, zatímco Italové v roce 2016 pouze 31. Holt jiný kraj jiný mrav, nebo spíš chuť.

Hodnocení

Jak jsem již psal výše, poslední týden před odletem jsem začal formálně testovat místní piva. Piva, která jsem kolem sebe nejčastěji vídal v Neapoli, Salernu (kde jsem měl zahraniční pobyt), zkrátka kousek Kampánie a Sicílie.

Před samotným čtením "recenzí" bych rád zdůraznil, že mezi českými a italskými pivy je obrovský rozdíl. Italové nemají svá piva tak chuťově silná, i když mají stejný obsah alkoholu. Podle mé teorie je to tím, že jim spíš slouží na schlazení ve velkých vedrech a zkrátka u nich neexistuje hospodská kultura jako u nás.

U každého piva jsem se snažil uvést základní informace jak o pivovaru, tak o něm, spolu se slovním hodnocením a výsledným skóre od jedné do desíti. Recenze jsou čistě subjektivní, takže nemusí platit pro každého :)

Peroni

"Tradiční italský ležák", který se vaří již od roku 1846, kdy Francesco Peroni založil pivovar Peroni ve Vigevanu v Lombardii (sever Itálie). Patří mezi nejznámější piva v Itálii a jeho základem receptury je údajně 100% italský slad. Obsah alkoholu 4,7%. Dnes pivovary Peroni spadají pod japonskou pivovarnickou firmu Asahi Group Holdings, Ltd (zdroj 1, zdoj 2).

Podle mě je to víceméně asi nejhorší (a nejběžnější) pivo co lze koupit. Ne že by se nedalo pít, ale připomíná spíš chuť vody s lehkým náznakem piva. Prostě trochu hořká voda. Je to spíš o schlazení, než o tom si dát pivo. Výhodou je, že je to nejlevnější varianta piva. V baru je samozřejmě dražší (jako všechny piva) - 33cl za 2,5€.

Hodnocení: 4/10

Peroni Nastro Azzuro

"Prémiový italský ležák, vyráběný z exkluzivní odrůdy kukuřice Mais Nostrano", která je pěstována výhradně pro Peroni Nastro Azzurro. Právě tato kukuřice by mu měla dodávat jeho charakteristickou "chuť" (zdroj). Obsah alkoholu 5%.

Je o něco lepší než klasické Peroni. Je to pivo typu "standardní", po kterém sáhnete když jdete do města. Za mě není sice stále tak plné, ale už se to začíná blížit pivům z Česka. Stojí o pár centů víc než "červené" Peroni, ale je to pořád docela levné pivo.

Hodnocení: 6/10

Birra Moretti "Ricetta Originale"

Společnost Birra Moretti byla založena v roce 1859 Luigim Morettim v Udine (severní Itálie - Furlansko-Julské Benátsko), které v té době ještě patřilo k Rakouskému císařství (zdroj 1). Ačkoli se vám může zdát, že na lahvi je sám Luigi Moretti, jste daleko od pravdy. Je to takzvaný "Baffo" (strýc), kterého vyfotil Morettiho synovec. Na oplátku dostal strejda za fotku další Birra Moretti (zdroj 2). V roce 1996 byla společnost převzata společností Heineken. Pivovar v Udine byl pak prodán nově založené italské společnosti Birra Castello S.p.A. a pivo se nyní vaří také na různých místech, třeba v Manchesteru.

Je to "nízko kvašené pivo získané ze směsi jemných chmelů, které mu dodávají příjemnou, jemně hořkou chuť a vyvažují počáteční vůni ječného sladu s květinovými tóny" (zdroj 3). "Ricetta Originale" v překladu znamená "Originální recept". Obsah alkoholu 4,6%.

Chutí je tohle pivo ze všech co jsem zkoušel asi nejblíže těm českým. Na italské pivo má silnější chuť a výraznější "ocas". Za mě je to určitě dobré pivo. Stojí víc než Peroni, ale patří mezi lepší piva co si lze koupit.

Hodnocení: 8/10

Birra Ichnusa "Anima Sarda"

Značka piva vyráběného na Sardinii, konkrétně v městečku Assemini nedaleko hlavního města Sardinie, Cagliari. Je pojmenováno podle latinizovaného starověkého názvu Sardínie odvozeného ze starořeckého Ikhnoûssa (Ἰχνοῦσσα). Pivovar Birra Ichnusa byl založen v Cagliari v roce 1912. V roce 1967 byl pivovar nakonec přesunut do Assemini a od roku 1986 ho vlastní Heineken (zdroj 1).

Anima Sarda je "středně plné pivo vyniká zlatavou průzračností, jemně perlivou strukturou, jemnou pěnou a čistým, osvěžujícím závěrem. V aroma se objevují čisté tóny obilí se svěžími, lehce ovocnými a chmelovými podtóny. Chuť je lehce medová a vyvážená mezi sladovým základem a jemnou hořkostí" (zdroj 2).

Nechutnalo to tak dobře, jak jsem čekal. Blíží se spíš Nastro Azzuru, chuť není tak výrazná, ale dá se pít a nechutná vyloženě špatně. Pivo typu standardní.

Hodnocení: 6/10

Birra Ichnusa "Non Filtrata"

Další Ichnusa - osobně se mi líbí design lahve. "Plné pivo vyrobené z čistého ječmene. Není filtrované, má příjemně zahalený vzhled díky kvasinkám, které zůstaly v suspenzi. Nabízí nápoj s jemnou hořkou notou v závěru"(zdroj). Obsah alkoholu je 5%.

Podlě mě jcedno z mála italských piv, které opravdu chutná jako pivo. Protože je nefiltrované, chuť je trochu silnější. Dost mi chutnalo a dost se blíží českým pivům. Pokud si chcete dát v Itálii dobré pivo, šáhněte po tomhle.

Hodnocení: 9/10

Birra Messina "Cristalli Di Sale"

Birra Messina je tradiční italská značka piva založená v roce 1923 na Sicílii, která v současnosti spadá pod Heineken. Ačkoliv byla výroba jejího klasického světlého ležáku z velké části přesunuta do pevninské Itálie (do města Massafra v Apulii), značka si nadále silně zakládá na svém sicilském původu a identitě (zdroj 1). Má opět krásný design lahve.

"Tento nefiltrovaný ležák má svěží a jemně sladovou chuť s lehce slaným dozvukem, který zvýrazňuje jeho osvěžující charakter" (zdroj 2). Obsah alkoholu je 5%.

Podle mě další pivo spadající do kategorie lepších piv. Dost mi chutí připomíná Kozla. Celkově není vůbec špatné.

Hodnocení: 8/10

Ceres "Strong Ale"

Pivovar Ceres založil v roce 1856 v dánském měste Århus obchodník s potravinami Malthe Conrad Lottrup společně s chemiky A. S. Aagardem a Knudem Redelienem. Byl pojmenován po římské bohyni Ceres. V roce 2008 byl svpu mateřskou společností Royal Unibrew uzavřen a produkce tohoto piva pokračuje v jiných závodech (zdroj 1).

"Silné dánské pivo typu double malt s nízkým kvašením, které se vyznačuje plnou chutí, výrazným sladovým charakterem a zřetelnou, postupně se rozvíjející plností, v níž lze rozpoznat náznaky sušeného ovoce. Obsah alkoholu je 7,7 %" (zdroj 2).

Poměrně dobré pivo, je malinko sladší s nádechem občasného ovoce. Velice v pořádku pivo.

Hodnocení: 7/10

Birra Semedorato "Premium Lager"

Myšlenka na založení pivovaru Semedorato vznikla v roce 2008 spojením vize zakladatele Francesca Indorata a dlouholetých zkušeností vrchního sládka Amelia Giusta. Samotná stavba začala o čtyři roky později a k oficiálnímu otevření moderního provozu v sicilském městečku Sommatino došlo 8. srpna 2014. Původní produkce 1 000 hektolitrů měsíčně rychle rostla, což vedlo již v roce 2017 k mezinárodní expanzi. V současnosti se pivovar zaměřuje na lokální udržitelnost, k čemuž mu pomáhá nedávné zprovoznění vlastní sladovny pro zpracování výhradně sicilského ječmene a přechod na solární energii (zdroj 1).

"Prémiové světlé pivo spodního kvašení z čistého ječného sladu. Elegantní a rafinované, s obsahem alkoholu 4,9%, se vyznačuje slámově žlutou barvou. Má hustou, kompaktní a trvanlivou pěnu, plnou a aromatickou chuť a jemnou hořkost, která není příliš výrazná. Kvalita a chuť závisí na výběru pečlivě vybraných surovin, jako je sicilský ječmen, voda z pohoří Madonie a výběr nejlepších chmelů. Ve vůni dominují tóny sladu, vanilky a lučních květin" (zdroj 2).

Zařadil bych ho opět mezi ty lepší piva, chuť není až tak výrazná, ale už se zase blíží plnější chuti českých piv. Koupil jsem si ho při výletu na Sicílii pouze na chutnávku a velmi příjemně mě překvapilo. Navíc má krásnou lahev a potisk.

Hodnocení: 8/10

Tennent's Super Strong Lager

Tennent Caledonian je pivovarská společnost se sídlem v Glasgow ve Skotsku. Byla založena v roce 1740 na břehu potoka Molendinar Burn bratry Hughem a Robertem Tennentovými. Jejím majitelem je nyní irská společnost C&C Group plc, která v roce 2009 odkoupila dceřinou společnost Tennent Caledonian Breweries od belgické pivovarské společnosti Anheuser-Busch InBev (zdroj 1).

Tennent's Super Strong Lager je silné skotské pivo s vysokým obsahem alkoholu 9%. Vyznačuje se plným, robustní chutí, ve které se mísí výrazné sladové tóny s vyváženou chmelovou hořkostí. Má sytě zlatavou až jantarovou barvu (zdroj 2).

Podle mě to není chuťově nejhorší pivo, ale něco mi na něm prostě nesedí. Má na konci strašně zvláštní "ocas" a celkovbě mi přijde hrozně hořké. Asi to bude tím, že má 9% alkoholu. Není úplně špatné, ale asi bych si ho znova nedal. Navíc je celkem drahé.

Hodnocení: 5/10

Tuborg "Fresca Come Alla Spina"

Tuborg je dánská značka piva, která byla poprvé uvařena v Hellerupu v roce 1875. Továrna Tuborgs Fabrikker (od roku 1935 Tuborgs Bryggerier), byla založena v Hellerupu v roce 1873 a v roce 1970 se sloučila se společností Carlsberg. Většina výrobních zařízení je dnes zbourána (zdroj 1).

"Je to osvěžující spodně kvašený ležák, který se vyznačuje speciálním výrobním procesem společnosti Carlsberg Italia, díky němuž si přímo v láhvi zachovává čerstvost jako z výčepu, květinovo-obilnou vůni a mírnou, čistou hořkost" (zdroj 2). Obsah alkoholu je 5%.

Poměrně dobré pivo, podobá se Nastro Azzuru, ale jeho chuť je taková "pivnější". Zajímavé na něm je, že se dá díky "ekovíčku" otevřít bez otvíráku. Velmi v pořádku, navíc je doela levné.

Hodnocení: 7/10

Čestná zmínka: Peroni "Chill Lemon"

Jako poslední jsem se rozhodnul zhodnotit tohle pivo s příchutí citrónu. Nemá sice kolem pěti procent alkoholu, ale 1,3%, člověk to musí občas trochu střídat a odpočinout si. Za celou dobu pobytu to bylo asi kromě čedráty (hlavně od Tassoni) moje nejoblíbenější (skoro) nealkoholické pití.

"Peroni Chill Lemon je osvěžující italský radler, který vznikl spojením vyvážené chuti piva Peroni a svěží citronové šťávy. Výsledkem je lehký, příjemně perlivý nápoj s nízkým obsahem alkoholu. Vyrábí se ze 100% italského sladu a citronů, které mu dodávají autentickou vůni čerstvě utržených citrusů. Chuť je svěží, přirozeně citronová, jemně nakyslá a harmonicky vyvážená lehkým hořkým dozvukem" (zdroj).

Ačkoli Chill Lemon v pravém slova smyslu pivo, pořád má procenta alkoholu. Je velmi osvěžující, hlavně pokud tím chcete proložit jiný silnější alkohol nbeo piva. Dost mi připomíná Birell Pomelo & Grep nebo nějaký Radler od Zlatopramenu.

Hodnocení: 8/10

Závěr

Závěrem bych chtěl říct, že česká a italská piva samozřejmě nelze srovnávat. Na druhou stranu je ale vůbec nechci hanit, jiný kraj - jiná chuť. Nakonec jsem si je stejně užil.